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清湯牛肉丸

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清湯牛肉丸介紹

用料牛肉丸10粒西生菜適量香菜適量鹽少許潮汕辣椒醬1茶勺炸蒜1茶勺清湯牛肉丸的做法步驟1.抽真空冷藏保存的牛肉丸。2.洗乾淨香菜、準備好店家附送的潮汕辣椒醬、炸蒜酥。3.洗凈西生菜后，再用冷開水+1勺鹽攪勻后浸泡5分鐘。4……

清湯牛肉丸詳細內容

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  • 用料

  • 牛肉丸10粒

  • 西生菜適量

  • 香菜適量

  • 鹽少許

  • 潮汕辣椒醬1茶勺

  • 炸蒜1茶勺

  • 清湯牛肉丸的做法步驟

  • 1.抽真空冷藏保存的牛肉丸。

  • 2.洗乾淨香菜、準備好店家附送的潮汕辣椒醬、炸蒜酥。

  • 3.洗凈西生菜后，再用冷開水+1勺鹽攪勻后浸泡5分鐘。

  • 4.取出西生菜控干水分，放在碗底，並放適量香菜段。

  • 5.冷藏的牛肉丸放入80-90度左右的水中煮。

  • 6.煮開后約2分鐘，牛肉丸變大並浮上水面后，關火。加少許鹽調味。

  • 7.連湯帶牛肉丸，一起倒入生菜、香菜碗中，最後撒上炸蒜酥即完成。

  • 小貼士

  • 如果是冷凍的牛肉丸，需放入冷水中煮。
    買來的牛肉丸最好放冷藏保存，1-2天內儘快吃完。
    冷凍后，牛肉丸的肉質會變粗燥，並且會降低美味度...

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