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粉絲和茄子真的很搭哦！主料粉絲1把茄子(紫皮，長)1根&n……
喜歡這些美食嗎？
粉絲和茄子真的很搭哦！
主料
粉絲1把 茄子(紫皮，長)1根 肉末100g
輔料
大蒜3瓣 蔥1棵 姜1塊 蚝油2勺 生抽1勺 鹽、味精少許
肉末茄子粉絲煲的做法
1.把姜切末，大蒜切末，蔥切成蔥花，粉絲泡軟。
2.茄子切長條泡水裡
3.炒鍋放油，油溫時把肉末放進去炒散變色，再把生薑末，蒜末放進去煸炒出香味。
4.加入蚝油，生抽，炒至肉末上色。
5.把茄子放進去翻炒至茄子變軟。
6.加入一碗水煮開。
7.把泡發好的粉絲鋪在沙鍋里。
8.把煮開的茄子倒進沙鍋，小火煲至收汁。
9.最後加入鹽、味精，蔥花即可
烹飪技巧
茄子切好泡水是為了防止氧化。
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