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茶樹菇一種高營養的菌類,是集高蛋白、低糖分、保健食療於一身的保健食用菌,口感也是異常美味的,茶樹菇的做法多樣,可烹製成各種美味佳肴,深受到大眾喜愛。茶樹菇的做法大全:茶樹菇燒豆腐食材的需要南豆腐、茶樹菇、青椒、紅椒。做法步驟1、茶樹菇浸……
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茶樹菇一種高營養的菌類,是集高蛋白、低糖分、保健食療於一身的保健食用菌,口感也是異常美味的,茶樹菇的做法多樣,可烹製成各種美味佳肴,深受到大眾喜愛。
茶樹菇的做法大全:茶樹菇燒豆腐
食材的需要
南豆腐、茶樹菇、青椒、紅椒。
做法步驟
1. 茶樹菇浸泡洗凈切段,青紅椒切塊。
2.豆腐切厚片,炒鍋燒熱后,放油,油熱后,將切好的豆腐煎至兩面黃。
3.倒掉多餘油,鍋里放入茶樹菇煸炒,放入煎好的豆腐片。
4.加入適量水、生抽、老抽、糖、料酒,大火燒開轉小火15分鐘。
5.加入青紅椒,翻炒2分鐘,最後撒些雞精即可。
茶樹菇的做法大全:茶樹菇燉雞肉
食材的需要
白條雞半個,茶樹菇100g,蔥兩節,姜4片,蒜10粒,香葉2片,八角2個,紅辣椒1把,草果1個,桂皮1塊,醬油1湯匙,糖半湯匙,白酒半湯匙。
做法步驟
1.小雞半隻,如果是冷凍的,可以放在泡姜水裡泡半個小時。
2.撈出斬塊,燒花椒水,水開放雞肉,料酒一湯匙,不要蓋鍋蓋,煮三分鐘,撈出過涼水洗乾淨。
3.茶樹菇提前泡軟。
4.鍋里燒三湯匙油,大火煸炒雞肉,雞肉皮發黃,肉稍干,翻入蔥姜蒜香葉等煸炒出香味,放一湯匙醬油,半湯匙糖,半湯匙白酒。
5.放入茶樹菇,一起炒一會,兌溫水,大火燒開,小火燉四十分鐘到一個半小時。放鹽,五香粉,味精,再中火煮一會,出鍋撒香菜香蔥末即可。
小貼士
在做這道茶樹菇的菜時,水要多,不能收汁,最後要湯湯水水的感覺,放點寬粉帶就更地道了。
茶樹菇怎麼做好吃:茶樹菇煲水鴨湯
食材的需要
水鴨650g,茶樹菇適量,生薑片少許。
做法步驟
1.茶樹菇剪去根部,放入水中浸泡至軟洗凈備用。
2.鴨肉放在熱水鍋里焯燙去污水。
3.將處理好的茶樹菇、鴨肉和生薑片一起放在電壓力鍋中。
4.加入適量的水,按「肉」鍵即可,食用前打開鍋內放入鹽和雞精味道就很棒了。
營養價值
1.茶樹菇裡面含有人體所需要的18種氨基酸,尤其是人體不能合成的8種氨基酸含量特別的高。對兒童生長發育和智力具有促進作用。
2.茶樹菇性平,甘溫,無毒,有清熱,平肝,明目的功效,可以補腎,利尿,滲濕,健脾,止瀉,民間常用於治療腰酸痛,胃冷,腎炎水腫,頭暈,腹痛,嘔吐等症。
3.有降血壓,抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為「神菇」。
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