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現目前,韓風大肆在的在中國颳起,韓劇佔領熒屏,韓國明星來華髮展,衣服也都是韓式。韓國的美食也受到了我國人們的追捧,街頭的石鍋拌飯都是韓國的,這裡帶來的也是韓國傳統美食,韓國冷麵。韓國冷麵的做法一食材準備鋼絲面,牛肉,雞蛋,香菜,白芝麻,圓……
喜歡這些美食嗎?
現目前,韓風大肆在的在中國颳起,韓劇佔領熒屏,韓國明星來華髮展,衣服也都是韓式。韓國的美食也受到了我國人們的追捧,街頭的石鍋拌飯都是韓國的,這裡帶來的也是韓國傳統美食,韓國冷麵。
韓國冷麵的做法一
食材準備
鋼絲面,牛肉,雞蛋,香菜,白芝麻,圓白菜,黃瓜,大料,香葉,草果,花椒,桂皮,甘草,小茴香,蔥,姜,醬油,鹽,味精,蒜,韓國辣醬,白糖。
方法步驟
1.牛肉清洗乾淨,涼水下鍋,煮開后撈出;
2.取碗放入花椒,大料,香葉,草果,桂皮,甘草,小茴香,蔥,姜,醬油;
2.鍋里放入牛肉,倒入水要沒過牛肉,加入碗中佐料,大火煮開轉小火慢煮,牛肉煮熟即可關火;
3.將牛肉湯倒入盆中,加鹽,味精調味,放涼后再送入冷藏室冰鎮。
4.鋼絲面放入涼水,用雙手搓散,然後撈出控水;
5.水開後放入麵條煮軟,煮熟;
6.煮好的面過涼水,雙手輕輕搓洗,洗掉多餘的澱粉使麵條變得清爽勁道,然後裝入碗中;
7.牛肉切片,雞蛋煮熟對半切開;
8.牛肉擺放在麵條上,放韓國泡菜,雞蛋,沿著碗的邊緣慢慢倒入冰鎮的牛肉湯,然後撒上香菜,熟芝麻即可。
韓國冷麵的做法二
食材準備
蕎麥麵,高湯,韓式辣醬,泡菜湯,滷肉面,胡蘿蔔,海帶,黃瓜。
方法步驟
1.將蕎麥麵放入冷水中浸泡半小時;
2.取湯鍋,倒入高湯,加韓式辣醬,泡菜湯,攪勻大火燒開,放涼冷藏;
3.將鹵牛肉,胡蘿蔔,海帶,黃瓜切絲備用;
4.起鍋燒水煮麵,然後用冷水沖洗,
5.將面入碗,放上幾種切好的絲,然後澆上冰鎮湯即可。
韓式冷麵的做法三
食材準備
冷麵麵條,牛肉餡,蔥末,蒜泥,胡椒粉,蘿蔔,梨,雞蛋,洋蔥,醬油,糖,芝麻,香油,鹽,醋,黃瓜。
方法步驟
1.雞蛋煮熟,剝好對半切;
2.洋蔥,蘿蔔切絲焯水黃瓜切絲;
3.牛肉餡加蔥,蒜泥炒香備用;
4.麵條煮熟后入碗,放入蒜泥,胡椒粉,蘿蔔洋蔥以及剩下的調料拌勻;
5.覆上肉沫,黃瓜拌勻即可。
小貼士
牛肉需要炒熟,麵條煮熟後過涼開水。
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