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用料麵粉435g玉米面65g水250g乾酵母4g酸菜肉餡適量玉米面酸菜小包子的做法步驟1.將冷凍麵糰從冷凍室移至冷藏室解凍2.完全化凍變軟后取出3.將兩種麵……
1.將冷凍麵糰從冷凍室移至冷藏室解凍
2.完全化凍變軟后取出
3.將兩種麵糰合在一起
4.揉搓成均勻的麵糰
5.分割成20g一個的劑子
6.取一個劑子按成中間厚邊緣薄的片
7.放入適量酸菜肉餡
8.包好
9.放入蒸籠，加蓋醒發20分鐘
10.冷水上鍋，上汽后大火蒸15分鐘，關火，繼續燜5分鐘左右
11.出籠
沒有現成的冷凍麵糰可以按配料中的比例和面製作玉米面麵糰。不介意玉米面的粗口感的，還可以適當增加玉米面的用量。
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