交通工具造型餅乾

 之前小傢伙學校開聯歡會，家長們都準備了不少吃的玩兒的給帶著，我這尋思半天，只好做些餅干給孩子帶著~做好之後分裝到一個個小袋子里，看著很有感覺呢~

 主料

 低筋麵粉380g 黃油250g 蛋液51g 糖粉125g

 輔料

 香草精適量

 交通工具造型餅乾的做法

 1.黃油軟化后加入糖粉

 2.手動攪拌均勻

 3.然後開啟電動打蛋器打發，至顏色變淺、體積膨大

 4.分次加入蛋液

 5.攪打均勻

 6.滴入適量香草精

 7.攪打均勻

 8.篩入低筋麵粉

 9.拌勻至無乾粉狀態

 10.將麵糰裝入袋中，放入冰箱冷藏約1小時

 11.取出冷藏好的麵糰，用手稍揉捏一會兒，放到案板上擀開，厚度約3mm

 12.用壓模在麵糰上壓出相應形狀

 13.將壓好的面坯擺放入烤盤中

 14.送入預熱好的烤箱中層，180度，12~15分鐘

 15.出爐晾涼即可

 16.注意裝袋保存，以免受潮變軟

 烹飪技巧

 1. 黃油中加入糖粉后，先手動攪勻，可以避免攪打過程中糖粉飛散的情況發生； 2. 分次加入蛋液時，注意每一次都要等蛋液完全融入黃油中之後，再加入下一次蛋液； 3. 冷藏好的麵糰取出后，注意先用手揉捏均勻再擀開，否則擀開的面片表面會有不均勻分佈的情況；