奶香椰蓉塔的家常做法

    由於家裡吃貨太多，所以經常在網上尋找美味的零食，正好看到有賣椰子餡餅的，看圖片似乎很好吃，可一看評價，好多買過的人都說這個雖然好吃，但是收到貨后不是發霉，就是長毛了，真不知道是放了多久的食物還拿出來銷售。

    所以，想吃零吃還是得自己做呀，還是自己做的新鮮又合口味。加了奶粉和煉乳、淡奶油，有純自然的奶香味，滿滿的椰蓉再配上酥底，咬一口很滿足呢！

    口口滿足的奶香椰蓉塔

    塔皮：黃油45g、糖30g、低粉100g、蛋液30g

    餡料：黃油20g、糖15g、奶粉20g、煉乳10g、低粉10g、椰蓉40g、椰漿50g、淡奶油10g

    奶香椰蓉塔的做法

    1.先做塔皮。將黃油用微波爐融化，加入糖攪勻。

    2.篩入低粉，用刮刀拌至看不到乾粉。

    3.加入蛋液。

    4.將面揉成團狀，放入冰箱冷藏變硬。

    5.黃油融化后，加入糖、奶粉。

    6.加入椰漿、煉乳、淡奶油。

    7.加入椰蓉、蛋液、低粉，攪拌均勻。

    8.取出麵糰，分成6份，在模具中捏出塔殼。

    9.將椰蓉餡填入，可以裝得滿一些。

    10.放入烤箱，180度烘烤20分鐘。

    11.取出模具，在表面蛋一層蛋黃液，關掉下火，單開上火，放回烤箱烘烤3分鐘上色。

    12.成品。

    注意

    1.塔皮的酥脆跟液體加入的多少有關，液體少黃油多，塔皮就酥，液體多黃油少，塔皮就脆，可自行調節。覺得面干，就少加點椰漿。

    2.這個配方的餡料口感比較紮實，如果想吃類似蛋撻那樣軟些的，就不要加低粉，增加雞蛋的用量。

    3.最後一定要刷蛋黃，上色才漂亮，刷蛋液不行。