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自家老院子里種的嫩豆角,大鍋老灶柴火炒出來的面,雖然是一道簡簡單單司空見慣的豆角炒麵,但我想說這真的不是輕易嘗得到的美味。炒麵好吃的關鍵是鍋氣要好,&nb……
喜歡這些美食嗎?
自家老院子里種的嫩豆角,大鍋老灶柴火炒出來的面,雖然是一道簡簡單單司空見慣的豆角炒麵,
但我想說這真的不是輕易嘗得到的美味。
炒麵好吃的關鍵是鍋氣要好,
柴火燒的紅火亮的鍋自然不會炒出難吃的面。
另外一個很關鍵的,那得用豬油。
嗯,就用五花肉,
干煸至出油,用現成的豬油炒麵好好吃哦!
非一般好吃的豆角炒麵
材料面,五花肉,瘦肉,豆角,醬油,鹽,
豆角炒麵的做法
1.豆角洗好,切成約2cm長的段兒。
2.洗乾淨鍋,倒入一瓢水,生火熱鍋。水開后,把面放進去,煮熟。然後撈起來,過冷水河。
3.最好提前準備好了冷開水。鍋里的水都倒出來,把五花肉乾煸至肥肉逼出大部分的油來。
4.把瘦肉放進去一起煸炒至熟,加上少許鹽和生抽。
5.豆角段兒放進去一起翻炒至斷生。老媽還切了點肉餅下去翻炒。
6.加入麵條一起翻炒,少許老抽調色。
豆角炒麵食材搭配小提示
豆角和雞肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的功效。木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。雞肉能填精補髓、活血調經。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的功效。木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。雞肉能填精補髓、活血調經。
五花肉營養價值
五花肉又稱肋條肉、三層肉 位於豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱「五花肉」。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不
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