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糯米灌腸食譜

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糯米灌腸食譜介紹

糯米灌腸食譜主料豬小腸(一根)糯米(170克)調料香菇(45克)瘦肉(200克)肉花腸(半根)生抽(2湯勺)料酒(1湯勺半)味精(2克)白糖(3克)鹽(63克)白米醋(適量)製作步驟材料：豬小腸一根糯……

糯米灌腸食譜詳細內容

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糯米灌腸食譜

主料

  • 豬小腸(一根)

  • 糯米(170克)

調料

  • 香菇(45克)

  • 瘦肉(200克)

  • 肉花腸(半根)

  • 生抽(2湯勺)

  • 料酒(1湯勺半)

  • 味精(2克)

  • 白糖(3克)

  • 鹽(63克)

  • 白米醋(適量)

製作步驟

  1. 材料：豬小腸一根糯米170克香菇45克肉花腸半根瘦肉200克調料：生抽2湯勺料酒1湯勺半味精2克鹽63克白糖3克白米醋適量（洗小腸用）

  2. 把小腸用筷子翻過來。 倒入20克的鹽巴和白米醋搓洗，就這樣來回搓3次。 就用掉了60克的鹽了

  3. 香菇肉花腸瘦肉洗淨切丁備用

  4. 香菇肉花腸瘦肉和糯米裝碗裡

  5. 倒入味精2克鹽3克

  6. 倒入白糖3克

  7. 倒入1湯勺半料酒

  8. 倒入2湯勺生抽

  9. 把它們攪拌到入味

  10. 拿自制的工具開始灌了

  11. 差不多在8到10釐米裡面之間打一個結

  12. 上電氣鍋蒸40分鐘就可以出鍋了


小貼士：

糯米要提前一個晚上泡好。

糯米不要灌太多癟一點大概7分滿就可以了，糯米在蒸的過程會膨脹。


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