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【酸湯挂面】【食材】:挂面1小把、香蔥或是大蔥適量、蒜兩三瓣、姜1片、醬油1湯匙、陳醋3湯匙、熟白芝麻1小撮、油鹽適量、青菜適量。喜歡吃辣的朋友再加上現在的油潑辣子或是辣椒面。【具體做法】:1、半鍋清……
喜歡這些美食嗎?
【酸湯挂面】
【食材】:挂面1小把、香蔥或是大蔥適量、蒜兩三瓣、姜1片、醬油1湯匙、陳醋3湯匙、熟白芝麻1小撮、油鹽適量、青菜適量。喜歡吃辣的朋友再加上現在的油潑辣子或是辣椒面。
【具體做法】:
1、半鍋清水,置於火上,大火燒水。一邊燒水,一邊準備調味料。蔥切蔥末,蒜切小粒,姜切小粒,放進面碗中。
2、抓一小撮熟的白芝麻也放進去,沒有的話可以省略。
3、燒一點點熱油,油剛剛冒煙后離火,立即潑到碗中,把蔥姜蒜末激出香味兒。
4、然後加入醬油、陳醋、少許鹽,調勻。醬油與陳醋的比例掌握在1:2-1:3之間為宜,具體可以根據個人喜好再做調整。
5、水開後下入挂面,把挂面煮軟,並把青菜也一同燙熟,撈進碗中。
6、把麵條和青菜撈進面碗中,再加入煮麵的水,攪拌均勻,這酸湯麵就做好了。
7、這一大碗,三兩下就能下肚,越吃越喜歡,最後連湯都要把油吹到一邊去喝上幾口,過癮!跟油潑面一樣好吃,只不過比油潑面多了些湯水,但它更簡單好做,可以說是零失敗。
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