三鮮菠蘿飯的做法，營養豐富，酸甜開胃的三鮮菠蘿飯

三鮮菠蘿飯的做法

【材料準備】

1、菠蘿飯材料要用到菠蘿一個，可以選成熟一點的菠蘿，這樣的甜度更高。

2、還需要準備幾個青蝦和一個雞蛋，配菜可以放一些青椒，胡蘿蔔，小蔥，還可以準備一些玉米粒和豌豆粒。最後準備一碗米飯，最好是隔夜的。

【操作步驟】

步驟一：菠蘿洗乾淨，從中間切開。把果肉整體挖出來，不要破壞菠蘿外皮，取下果肉之後，外殼留著備用。

步驟二：把取下來的菠蘿肉切成小丁備用。胡蘿蔔，青椒分別切小丁，小蔥切蔥花。

步驟三：青蝦分別去掉蝦頭，蝦線和蝦殼備用。

步驟四：鍋里倒油，打入一個雞蛋，在鍋里攪散，炒熟后攪成雞蛋碎，盛出來備用。

步驟五：接著放入處理好的蝦仁，翻炒到蝦仁變紅，也盛出來備用。

步驟六：蝦仁炒好之後，把配菜蔥花，胡蘿蔔丁和青椒丁放入鍋中，翻炒一下，放入豌豆粒和玉米粒，炒勻後接著放入菠蘿丁，翻炒到菠蘿變軟出香味，然後放入炒熟的雞蛋和蝦仁，最後放入米飯。

步驟七：炒飯最好用隔夜的米飯，這樣米飯顆粒分明不發粘，最後放入1勺鹽，2勺糖，炒到糖融化，然後攪拌均勻就可以了，為了不掩蓋菠蘿的香味，最好不要放其他香料。菠蘿味道偏酸，多放一點糖可以中和酸味，香味更濃郁。

把炒好的菠蘿飯放入菠蘿殼中，讓菠蘿殼的香味也繼續滲透到飯裡面。同時起到裝飾作用。

營養豐富，酸甜開胃的三鮮菠蘿飯就做好了，這個飯用料豐富，每一口都是菠蘿清香，酸甜爽口，特別促進食慾，雖然做法簡單，味道卻不單調，尤其小朋友特別喜歡。