錫紙牛肉的做法

錫紙牛肉的做法

滑嫩入味，連鍋都不用洗，真的超簡單，喜歡什麼配菜就搭什麼配菜

食材：牛裡脊300克、薑絲適量、生抽1勺、沙茶醬2勺、胡蘿蔔、芹菜、金針菇、半個洋蔥、1勺澱粉、食用油、黑胡椒粉、鹽

第一步：牛肉逆著紋路把它切成薄片（逆著條紋切出來的牛肉吃起來比較容易,嫩,口感更好）

第二步：牛肉中加入生抽、薑絲、沙茶醬、澱粉用手充分抓均勻，最後加入食用油鎖住水分再次抓均勻，腌制30分鐘（這樣做出來的牛肉就很嫩滑）

第三步：金針菇清洗乾淨，切去頭部備用。

第四步：接下來芹菜葉子不要摘掉，切段備用、胡蘿蔔切成條、洋蔥取一個錫紙凹一個造型，然後把這些配菜倒進去，再加入一點點黑胡椒粉和適量鹽攪拌均勻，上面再平鋪金針菇。

第五步：再把牛肉鋪上來，牛肉鋪散一些，這樣比較容易熟，然後把錫紙折起來把口收好。

第五步：一定要把口收住哦，避免後面湯汁漏出來，找一個鐵鍋把做好的錫紙包放進去，鍋底不需要放任何水，蓋上鍋蓋中火燜10分鐘即可

第六步：時間到，錫紙劃開，這個吃法牛肉吃起來特別嫩滑，配菜也特別香，配菜可以隨意配哦