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快來看看,怎麼樣才能做好這碗「三鮮湯」?(1)首先準備食材:海鮮菇一小把100克左右,切去根部,分開洗乾淨后控水備用。海鮮菇也可以換成金針菇等其它菇類。娃娃菜一小棵,去掉根部,用手一片片撕開,放入水中……
快來看看,怎麼樣才能做好這碗「三鮮湯」?
(1)首先準備食材:海鮮菇一小把100克左右,切去根部,分開洗乾淨后控水備用。海鮮菇也可以換成金針菇等其它菇類。
娃娃菜一小棵,去掉根部,用手一片片撕開,放入水中洗凈,再切成小塊備用。娃娃菜也可以換成大白菜的葉子。粉絲一小把用剪刀斷開后,清水洗凈備用。碗中打入兩個雞蛋,打散備用。
(2)起鍋燒水,水開后把海鮮菇,娃娃菜,粉絲放入,焯水兩分鐘后撈出控水備用。
(3)起鍋燒油,油熱把打散的雞蛋液澆入,稍一定型,晃動鍋底,使蛋液攤平,一面煎好后翻面,稍煎,當另一面剛一定型,用刀子把煎好的蛋餅在鍋裡邊分割成小塊,接著把熱水沖入鍋中(沖入熱水,一會才能煮出白湯),加蓋燜煮五分鐘左右,當開蓋時,你會看到湯汁已經變白,這時,把焯好的海鮮菇,娃娃菜,粉絲放入,然後開始調味,加入鹽5克,胡椒粉3克,糖少許,攪拌均勻,繼續煮約兩分鐘入味即可,好喝的奶白「三鮮湯」就做好了,既清新又美味,希望大家喜歡。
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