蘿蔔釀肉的做法

蘿蔔釀肉

食材：

蘿蔔，胡蘿蔔，鹽，豬肉，青紅椒，蔥姜蒜，胡椒粉，生抽，蚝油，雞蛋，料酒，

做法：

第一步：準備一個蘿蔔用清水洗凈然後去掉皮，用刀切成薄片，裝入盤中備用，準備一個胡蘿蔔用清水洗凈用刀切成薄片裝入盤中加入一大勺食用鹽將它腌制出水分放在一旁備用。

第二步：準備半個青椒洗凈切成青椒丁，半個紅椒洗凈切成紅椒丁，再準備一塊姜切成薑末，準備一小段蔥白切成蔥花，大蒜拍散去皮切成蒜末放在一旁備用。

第三步：接下來準備一塊豬肉，將它用刀剁成肉泥裝進碗中，加入切好的蔥薑末，加入7克食鹽，3克胡椒粉，9克生抽，4克蚝油，5克料酒，最後打入一個雞蛋清，用筷子攪拌均勻放在一旁腌制8分鐘。

第四步：取一個蘿蔔片在裡面包上腌制好的肉餡，胡蘿蔔片同樣在裡面包上腌制好的肉餡，將它們做好之後全部擺放在盤中，為了讓人們看起來更有食慾在中間放一個蛋黃，做好之後放在鍋中將它蒸熟，大約蒸12分鐘左右。

第五步：鍋中倒入油，油熱以後下入蔥姜和青紅椒炒香，炒出香味之後加入一勺生抽，倒入半碗水澱粉，開大火將它煮開，煮至湯汁濃稠關火備用。

第六步：將蒸熟的蘿蔔釀肉端出來，將熬好的湯汁澆在上面， 一道好吃又好看的蘿蔔釀肉就做好了。