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煎釀辣椒食材：肥瘦豬肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許做法：1、準備所需材料。辣椒……
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煎釀辣椒
食材：肥瘦豬肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許
做法：
1、準備所需材料。辣椒洗凈，去凈內部的籽，將豬肉洗凈剁成肉沫。
2、將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥。
3、再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。
4、將調料和肉沫攪拌均勻。用手掰開辣椒釀入肉餡。
5、把辣椒填滿肉餡
7、平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下
8、煎至金黃色后反面，煎至熟透，辣椒裝盤
9、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻，
10、倒入調好的醬油澱粉勾茨，把茨汁煮開淋在辣椒上即可
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