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椒鹽皮皮蝦準備材料:皮皮蝦,青紅辣椒,生抽,蒜末,椒鹽,姜,糖,白酒,胡椒粉做法步驟:1、加入沒過皮皮蝦的清水,加鹽,用筷子攪拌清洗乾淨,撈出瀝干水分備用。2、加入薑片,糖一勺,高度白酒三勺,少許胡椒……
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椒鹽皮皮蝦
準備材料:
皮皮蝦,青紅辣椒,生抽,蒜末,椒鹽,姜,糖,白酒,胡椒粉
做法步驟:
1、加入沒過皮皮蝦的清水,加鹽,用筷子攪拌清洗乾淨,撈出瀝干水分備用。
2、加入薑片,糖一勺,高度白酒三勺,少許胡椒粉,攪拌均勻,腌制十分鐘。
3、將腌好的皮皮蝦倒入熱鍋中快速翻炒,將皮皮蝦表面的水分炒干,這樣下油鍋煎的時候就不會蹦油。
4、油溫燒至七成熱,將皮皮蝦下鍋煎,用小火慢煎,煎至變成紅色。再開始將皮皮蝦翻轉過來,煎炒另一面,煎至全身變紅撈出控油。
5、熱油中加入青、紅椒,蒜末,生抽一勺,快速炒香。
6、加入皮皮蝦,大火快速翻炒,可以充分吸收到蒜的香味。
7、 最後撒上椒鹽翻炒一下,好吃的椒鹽皮皮蝦做好啦,出鍋!
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