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清燉牛肉原料：牛肉二斤（優選牛腩肉），蔥、姜、花椒、大料、肉蔻、黃豆醬三勺。做法1、牛肉切小塊，過涼水洗兩遍。2、準備蔥、姜、花椒、大料、黃豆醬。3、涼水下鍋，撇出浮沫。4、水開后撈出。5、鍋中加入熱……
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清燉牛肉
原料：牛肉二斤（優選牛腩肉），蔥、姜、花椒、大料、肉蔻、黃豆醬三勺。
做法
1、牛肉切小塊，過涼水洗兩遍。
2、準備蔥、姜、花椒、大料、黃豆醬。
3、涼水下鍋，撇出浮沫。
4、水開后撈出。
5、鍋中加入熱水、焯好的牛肉和各種調料，大火開十五分鐘。
6、換燉鍋蓋蓋兒小火30分鐘即可，出鍋前十分鐘再加適量的鹽。
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