煎蛋分為兩種，單面煎和兩面煎。一邊煎的雞蛋比較嫩，兩邊煎得脆脆的，口感更好。煎荷包蛋：原料：雞蛋，洋蔥，鹽，食用油。做法：1：洋蔥去皮切成寬約0.5厘米左右的洋蔥圈。2：平底鍋放底油，先把洋蔥圈放入鍋……
喜歡這些美食嗎？
煎蛋分為兩種，單面煎和兩面煎。一邊煎的雞蛋比較嫩，兩邊煎得脆脆的，口感更好。
煎荷包蛋：
原料：雞蛋，洋蔥，鹽，食用油。
做法：
1：洋蔥去皮切成寬約0.5厘米左右的洋蔥圈。
2：平底鍋放底油，先把洋蔥圈放入鍋中，再將雞蛋的打入洋蔥圈中。
3：煎的時候放入少許鹽，煎到蛋液的凝之後，再翻面煎另一面。
4：煎至兩面金黃即可。圓圓的蔥香味很濃，很香。吃不慣洋蔥的可以不使用。
煎荷包蛋小技巧：
1：在煎的時候，蛋黃即將凝固之時澆一點涼白開，會使蛋又黃又嫩。
2：煎雞蛋時，涼油下鍋，讓雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
3：煎的時候，在熱油中撒點麵粉，會煎得黃亮好看，油也不濺出。
4：喜歡吃溏心的，小火煎半分鐘左右，關火再燜一分鐘；喜歡吃全熟的，小火煎兩分鐘，關火燜一分鐘。
5：蛋黃跑偏後，用勺子輕輕把蛋黃推至蛋白的中心，小火慢煎熟即可。
6：煎出來的雞蛋，一定要當天吃完，隔夜蛋最好不要吃。
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