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干豇豆拌雞雜<原料> 干豇豆80克，雞雜100克，芹菜節50克，香菜5克，蔥白絲7克。<調料> 老乾媽豆豉、生抽各10克，蒜米、雞精、香醋各5克，味精3克，白糖2克，紅油30克……
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干豇豆拌雞雜
<原料>
干豇豆80克，雞雜100克，芹菜節50克，香菜5克，蔥白絲7克。
<調料>
老乾媽豆豉、生抽各10克，蒜米、雞精、香醋各5克，味精3克，白糖2克，紅油30克。
<製作>
1、雞雜焯水，瀝干水；干豇豆用開水泡漲，焯水，瀝干水；
2、焯好水的雞雜、干豇豆、芹菜節放入調好的調料里拌勻，點綴香菜、蔥白絲，裝盤即可。
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