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腸奶油義大利面的原料/調料:義大利面200公克香腸200~250公克芥菜梗150公克大蒜2瓣洋蔥1/4個高湯200公克奶油白醬80公克鮮奶油60公克橄欖油40公克帕梅善起司粉10公克……
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腸奶油義大利面的原料/調料
義大利面 200公克 香腸 200~250公克 芥菜梗 150公克 大蒜 2瓣 洋蔥 1/4個 高湯 200公克 奶油白醬 80公克 鮮奶油 60公克
橄欖油 40公克 帕梅善起司粉 10公克 鹽及胡椒粉 各少許 巴西利 10公克
如何做腸奶油義大利面
1. 先將香腸蒸熟后切片備用。
2. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利面煮10~12分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。
3. 將大蒜切末、洋蔥切丁、芥菜梗洗凈切段、巴西利切末備用。
4. 平底鍋中倒入橄欖油加熱后,放入大蒜末炒香,再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后,放入芥菜梗翻炒一下,再加入高湯、奶油白醬、鮮奶油,以小火烹煮;最後加入香腸片、鹽及胡椒粉翻炒一下。
5. 撈起作法2的義大利面放入作法4的醬汁鍋中拌煮1~2分鐘,再加入巴西利末及起司粉拌炒一下,即可起鍋裝盤。
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