香蔥豆渣小餐包

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香蔥豆渣小餐包介紹

香蔥豆渣小餐包的主料:高筋粉(280克)香蔥豆渣小餐包的調料:牛奶(100克)雞蛋(1個)食鹽(3克)白糖(20克)發酵粉(5克)芝士(30克)千島沙拉醬(20克)香蔥(20克)豆渣(50克)……

香蔥豆渣小餐包詳細內容

香蔥豆渣小餐包

香蔥豆渣小餐包的材料

高筋粉(280g)

香蔥豆渣小餐包的調料

牛奶(100g) 雞蛋(1個) 食鹽(3g) 白糖(20g) 發酵粉(5g) 芝士(30g) 千島沙拉醬(20g) 香蔥(20g) 豆渣(50g) 黃油(20g)

做香蔥豆渣小餐包所需做法

電烤箱

香蔥豆渣小餐包的做法步驟

1.將雞蛋多半個、食鹽、牛奶、高粉、白糖、豆渣、發酵粉按順序放入麵包機內,開始揉面程序;

2.執行兩次揉面程序后,放入黃油,再次揉面;

3.將麵糰放入發麵盆里,室溫發酵至兩倍大,用手扎個空洞排氣;

4.將麵糰分成每個75g的小麵糰,簡單整形后,鬆弛20分鐘;

5.取一麵糰,擀成橢圓,從上向下捲起;

6.整形成橄欖狀,放入烤盤中,包上保鮮膜,室溫二次發酵1小時;

7.醒發后的麵糰,刷上蛋液,擠上千島沙拉醬,撒上香蔥和芝士碎、白芝麻,入烤箱,190度,20分鐘。