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香甜紅棗麵包

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香甜紅棗麵包介紹

棗香濃郁的麵包，每一口都帶著濃濃的紅棗香氣，頗有幾分棗糕的感覺呢~香甜紅棗麵包的主料：高粉(200克)低粉(50克)水(135克)全蛋液(25克)奶粉(10克)酵母(3克)鹽(3克)黑糖(5克)細……

香甜紅棗麵包詳細內容

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香甜紅棗麵包

棗香濃郁的麵包，每一口都帶著濃濃的紅棗香氣，頗有幾分棗糕的感覺呢~

香甜紅棗麵包的材料

高粉(200g) 低粉(50g) 水(135g) 全蛋液(25g) 奶粉(10g) 酵母(3g) 鹽(3g) 黑糖(5g) 細砂糖(20g) 黃油(20g)

香甜紅棗麵包的調料

干紅棗（去核）(25g)

做香甜紅棗麵包所需做法

電烤箱

香甜紅棗麵包的做法步驟

1.干紅棗去核，切成碎粒。

2.將除黃油外的所有材料投入麵包機，揉成光滑麵糰后加入黃油揉至出膜。

3.基礎發酵完成後，分成6份，滾圓鬆弛15分鐘。

4.取一個鬆弛好的麵糰，擀成長橢圓形。

5.翻面后壓薄底邊。

6.自上而下捲起。

7.卷好后將兩頭捏緊。

8.依次做好6份麵糰。

9.三個一組，再次搓長成30cm長的條，從中間開始向下編辮子。

10.下面編好後上下顛倒，把餘下的部分編完。

11.編好兩個辮子后，分別放入乳酪蛋糕模中。

12.置於溫暖濕潤的地方再次發酵至2倍大，表面刷全蛋液，放入預熱好的烤箱，中層上下火，180度15分鐘。

小貼士

配方里我加了少許的黑糖，目的是為了讓麵包的顏色更紅潤好看。另外，此配方也可以直接做一個450g的大吐司。

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