偽西瓜早餐

愛上烘焙就是為了讓家人365天都能吃到不一樣的營養健康早餐。

偽西瓜早餐的材料

偽西瓜早餐的調料

做偽西瓜早餐所需做法

麵包機、電烤箱

偽西瓜早餐的做法步驟

1.除酵母外的所有材料放麵包機揉成團，靜置15分鐘，這樣可以更快出膜。為了防止酵母過早發酵，夏天，酵母可以後放。

2.靜置后的麵糰加入酵母揉到拉起麵糰不容易破裂，或者破了破洞成光滑狀。

3.把麵糰按50%.25%.25%分成3份，其中25%的麵糰放麵包機加抹茶粉揉均勻，另外25%做原味的麵糰，不用加粉。

4.50%的麵糰加紅曲粉揉均勻，麵包機揉面程序3分鐘左右就行。

5.3種麵糰分開放，蓋保鮮膜發酵至兩倍大，用手指沾麵粉在麵糰上戳個洞，不回縮，不塌陷就表示發好了。

6.發酵好的麵糰排氣滾圓鬆弛15分鐘。

7.用朗姆酒浸泡半小時的葡萄干瀝干。

8.把紅色麵糰擀成比土司模窄一點的長方形，撒上葡萄乾。

9.把麵糰捲起收口，收口的地方要捏緊。

10.白色麵糰擀成和紅色一樣的寬度，把紅色麵糰包住收口。

11.最後包綠色的。

12.放到450g的吐司模里蓋保鮮膜發至8分滿，再蓋上吐司模蓋子放進預熱210度的烤箱烘烤40分鐘。

13.烤好放烤網上冷卻至室溫，用保鮮袋扎口保存。吃的時候再切片，如果不是整個的吐司放旁邊拍照，是不是可以以假亂真了呢

14.頭天晚上把2個土豆切條泡半小時冷水，瀝干，放冰箱保存，西瓜吐司做好裝保鮮袋室溫保存。第二天早上土豆條拌一點油，放空氣炸鍋200度15分鐘，雞蛋放鍋里水開煮3分鐘，關火燜5分鐘。

15.炸薯條的時間可以去準備吐司切片，酸奶加麥片，榨西瓜汁。土豆好了，其它也全部完成。每天的早餐都是30分鐘內可以完成的。

16.還為家裡老的準備了降壓蔬果汁：西瓜皮去外表皮去瓤只留中間白色部分，芹菜葉，幾片姜，榨汁調入蜂蜜。

小貼士

做吐司我喜歡放植物油，只要一開始和材料一起放麵包機里揉，要是黃油就要在麵糰出厚膜的時候加入，過早加入會影響麵糰出筋。抹茶粉和麵糰放麵包機揉的時候最好手動拌一下，我沒拌，人走開了，抹茶粉飛的到處是，麵糰里大概只剩1g多的抹茶粉，所以做出來顏色不是特別綠。紅曲粉的麵糰就吸取經驗先手動把紅曲粉混進麵糰，在開麵包機揉面3分鐘。烤吐司的溫度也是要看自己烤箱脾氣，我的烤箱預熱210度，放進吐司溫度會降到180到185度。所以是實測185度左右烤40分鐘。薯條放空氣炸鍋只用拌少許的油，比油炸的要健康。酸奶也是自製的，1g菌粉加1L牛奶，放酸奶機8個小時左右。