茄子鹵撈麵

準備時間：1-2小時

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：3-4人

茄子鹵撈麵的簡介：

因為是北方人的緣故吧，愛吃麵食，普通的撈麵就可以吃的興緻盎然。本來就愛吃茄子，所以，這款茄子滷麵，吃的也是非常盡興。

茄子鹵撈麵的食材：

茄子鹵撈麵的做法步驟：

1.提前泡發木耳。

2.提前將花生米洗乾淨用冷水浸泡2個小時。

3.泡過的花生米入微波爐加工至6.7分熟。

4.豬肉切碎。

5.胡蘿蔔洗乾淨切成絲。

6.胡蘿蔔入煮鍋焯水。

7.木耳入煮鍋焯水。

8.茄子洗乾淨切成片。

9.炒鍋放油加熱，茄子入鍋煎。煎好后盛出。

10.炒鍋放油加熱，蔥姜入鍋煸香后豬肉入鍋翻炒。

11.加醬油翻炒。

12.茄子入鍋翻炒。

13.花生米入鍋翻炒。 加適量水，蓋上鍋蓋燜一會兒。

14.木耳入鍋翻炒。

15.加鹽、味精翻炒。

16.加枸杞翻炒。

17.淋入芡汁，茄子鹵就好了。

18.黃瓜洗乾淨切成絲。

19.將麵條兒煮熟。

20.麵條兒配上茄子鹵，再配上黃瓜、胡蘿蔔作菜碼兒，即可享用茄子鹵撈麵。