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難度:切墩(初級)時間:30-60分鐘主料低筋麵粉40g牛奶25g雞蛋2個蜂蜜30g輔料細砂糖(蛋黃用)10g細砂糖(蛋白用)30g色拉油20g香草精數滴小女人之薩瓦林戚風~的做法……
主料
低筋麵粉 40g 牛奶 25g 雞蛋 2個 蜂蜜 30g輔料
細砂糖(蛋黃用) 10g 細砂糖(蛋白用) 30g 色拉油 20g 香草精 數滴小女人之薩瓦林戚風~的做法步驟
1.蛋白與蛋黃分離,分別放於無水無油的打蛋盆中;
2.分三次把30g糖加入蛋白中,每次10g,將蛋白打發至乾性狀態;
3.蛋黃加入10g糖與色拉油、牛奶,攪拌均勻;
4.加入蜂蜜和香草精,攪拌均勻;
5.篩入低筋麵粉,攪拌至無明顯顆粒;
6.將蛋白分三次加入蛋黃糊中,使其拌勻;
7.將蛋糊倒入薩瓦林模具中,輕震兩下,將薩瓦林放入預熱好的烤箱中層,上下火,150度,30分鐘;
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難度:切墩(初級)時間:30-60分鐘主料低筋麵粉40g牛奶25g雞蛋2個蜂蜜30g輔料細...
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難度:配菜(中級)時間:30-45分鐘主料蛋黃糊:黃油60G中粉45G粟粉15G牛奶60M...
時間:1小時以上主料無鹽黃油120g低筋麵粉200g腰果碎粒150g輔料細砂糖35g糖粉6...
難度:配菜(中級)時間:30?60分鐘主料雞蛋2個低粉35克酸奶25克糖35克調和油(色拉...
主料黃油200克糖粉104克高筋麵粉205克玉米澱粉96克可可粉3.5克雞蛋1個糖粉26克...
主料低筋麵粉100g黑巧克力50g黃油60g雞蛋35g鮮牛奶15g綿白糖50g大杏仁25g...
時間:30-60分鐘主料酥油80g綿白糖40g鹽2g雞蛋30g牛奶10g低筋粉145g輔料...
主料黑巧克力130克高筋麵粉50克黃油30克砂糖15克雞蛋20克榛子或者杏仁碎20克可可粉...