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難度:切墩(初級)時間:30-45分鐘主料低粉80g雞蛋4個細砂糖75g牛奶60g色拉油40g輔料可可粉適量抹茶粉適量白醋2滴玉米澱粉一小勺果醬適量波點彩色蛋糕卷的做法步驟……
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主料
低粉 80g 雞蛋 4個 細砂糖 75g 牛奶 60g 色拉油 40g輔料
可可粉 適量 抹茶粉 適量 白醋 2滴 玉米澱粉 一小勺 果醬 適量波點彩色蛋糕卷的做法步驟
1.準備所需材料,把蛋黃蛋清分離到2個盆里,最好是有一定深度,不然用打蛋器的時候蛋液會飛出來哦~
2.蛋黃里加入35g細砂糖
3.用打蛋器打至發泡,再加入牛奶60g、色拉油40g,滴2滴白醋攪拌均勻,加入過篩低粉80g和玉米澱粉半勺
4.用打蛋器打至流線型~
5.蛋白分2次加入35g細砂糖和半勺玉米澱粉
6.打至粘到打蛋器上不會掉下來的狀態
7.將拌好的蛋白取三分之一倒入蛋黃糊中,攪拌均勻,再倒回三分之二蛋白中攪拌均勻~
8.分2個小碗分別用麵糊兌抹茶粉和可可粉攪拌均勻~烤盤上放上油紙,刷一層油,再烤盤上隨意點出大小隨意的波點~放入之前預熱好的170度烤箱里烤一分鐘取出~
9.把原味麵糊倒入烤盤中,震出氣泡~
10.放入中層170度大概18分鐘樣子~
11.在桌子上鋪上保鮮膜~趁熱撕去油紙~抹上果醬~
12.在蛋糕上劃出點痕迹比較好卷~
13.卷好~放入冰箱半個小時左右~
14.切好~
15.做的時候樣子不太漂亮~不過味道還是可以的~~家裡有淡奶油的可以打發淡奶油,奶油餡的也很好吃~沒有牛奶可以改用水~喜歡怎麼做就怎麼吃哦~
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難度:切墩(初級)時間:30-45分鐘主料低粉80g雞蛋4個細砂糖75g牛奶60g色拉油4...
主料麵粉85g抹茶粉10g糖90g蛋黃四顆鹽2g蛋白四顆黃油75ml牛奶75ml輔料鮮奶油...
難度:配菜(中級)時間:10-30分鐘主料低筋麵粉65g雞蛋4枚牛奶40g油30g細砂糖(...
主料蛋3??糖10克蛋白的糖40克牛奶30克沙拉油23克低筋麵粉56克輔料色素2滴?奶油?...
難度:配菜(中級)時間:1小時以上主料蛋黃4個椰漿60克低粉60克蛋白4個輔料糖粉15克+...
時間:1小時以上主料蛋白4個蛋黃5個低筋麵粉40克黃油30克奶油乳酪80克輔料糖40克糖2...
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難度:切墩(初級)時間:30-45分鐘瑞士卷蛋黃4個水45g玉米油35g細砂糖30g鹽一點...