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主料雞蛋4隻糖粉50g植物油50g低粉80g泡打粉1.5g輔料淡奶油150g榴槤肉100g糖粉20g牛奶50g榴槤蛋糕卷的做法步驟1.4個蛋白打至起泡，加入30g糖粉，打至硬性發泡。2……
主料
雞蛋 4隻 糖粉 50g 植物油 50g 低粉 80g 泡打粉 1.5g輔料
淡奶油 150g 榴槤肉 100g 糖粉 20g 牛奶 50g榴槤蛋糕卷的做法步驟
1.4個蛋白打至起泡，加入30g糖粉，打至硬性發泡。
2.4個蛋黃加入20g糖粉攪拌均勻，加入植物油拌均。
3.低粉及泡打粉混合，篩入蛋黃糊中拌均。
4.將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，上下攪翻拌勻。再將蛋黃糊倒上蛋白中攪拌均勻。
5.烤盤上墊油紙或錫紙，倒入蛋糕糊。
6.烤箱預熱185度，上下火烤20分鐘。出爐後放涼。
7.榴槤肉加入牛奶用電動打蛋器打至濃稠。
8.淡奶油加入糖粉打發。
9.將榴槤肉加入奶油霜中，打至均勻。
10.蛋糕抹入榴槤奶油，捲起放入冰箱約半小時再享用，味道更佳。
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