雜糧巧克力華夫餅乾配香蕉杏仁

主料

輔料

雜糧巧克力華夫餅乾 配香蕉杏仁的做法步驟

1.黑巧克力水浴加熱至融化

2.先加入濕性材料溶化黃油、蜂蜜、牛奶，再加入乾性材料綠豆粉、全麥麵粉、泡打粉，混合均勻，粘稠度比做一般的華夫餅要干一些，幹了就多加牛奶/黃油，太稀了就加麵粉

3.開華夫餅機，這樣放上幾小坨，蓋上蓋子1.5分鐘左右

4.華夫小餅餅成形后，關掉華夫餅機，讓餅乾涼快一兩分鐘，比較容易取下來，在涼的過程中也會變得稍微更硬一些

5.這個方子做出來的餅乾偏苦，所以強烈建議配香蕉啊楓糖漿一類的一起吃才好吃~~

小貼士

1. 調查了一下做點心的tips，如果想做得不那麼軟，做得薄薄的，基本上就是少用雞蛋、多用黃油、用蛋白含量高的麵粉、用白糖之類的。
2. 這個方子沒有加白糖，只用了蜂蜜，又是黑巧克力，所以餅乾本身是有點苦的，強烈建議配香蕉啊楓糖漿一類的一起吃
3. 普通餅乾材料雞蛋不可少，但是因為我用了溶化巧克力，本身就夠多「軟」物質了，再加雞蛋可能就真的導致軟餅乾了，所以我沒有加雞蛋，這樣一來蜂蜜就起到了粘合其他材料的作用
4. 全麥麵粉、綠豆粉，做出來的東西會更脆，當然也更容易「散架」。我第一次做用的全是綠豆粉，做出來的餅乾稍微一碰就碎了，所以後來改良加入了全麥麵粉。用普通麵粉行不行？當然可以，但是口感就稍微軟一些了，也許做出來的就是正常的華夫餅而不是餅乾了 ~。~