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難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料高筋麵粉250克鹽3克乾酵母3克綿白糖20克牛奶160ML無鹽黃油20克迷你白麵包的做法步驟1.攪拌刀預先裝好，把牛奶倒進麵包桶。2.輕輕向桶內加……
主料
高筋麵粉 250g 鹽 3g 乾酵母 3g 綿白糖 20g 牛奶 160ML 無鹽黃油 20g迷你白麵包的做法步驟
1.攪拌刀預先裝好，把牛奶倒進麵包桶。
2.輕輕向桶內加入高筋麵粉。
3.在麵粉中間挖個小坑。
4.將乾酵母倒入小坑內。
5.加入鹽和綿白糖。
6.倒入黃油。
7.蓋上機蓋，選擇菜單「8發麵團」程序並啟動開關。
8.和面過程完畢之後麵糰的狀態。
9.麵包機工作1個半小時后，蜂鳴器響起時，麵糰就發酵好了。
10.取出麵糰，等分為8份。揉成小圓球，蓋在一塊濕布，靜置10分鐘。
11.取一個小麵糰，擀成橢圓形圓片。
12.將面片的兩個長邊向中間折起，折成接近長方形的形狀。
13.從短邊開始一點點捲起面片。
14.在模具和蓋子的內側刷上黃油並撒上麵粉，以免麵糰粘在模具上。
15.將麵糰放入模具。麵糰與麵糰之間要留出足夠的距離。
16.放入30度左右的環境下醒發40分鐘后，放入預熱到190度的烤箱內烘焙25分鐘。
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