香蔥色拉熱狗包

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香蔥色拉熱狗包介紹

難度:配菜(中級)時間:1小時以上主料高筋粉200g低筋粉50g雞蛋(小)1隻黃油40g糖35g鹽4g牛奶130g酵母4g輔料蔥花適量色拉醬適量荷美??ㄍ蹇境?/span>……

香蔥色拉熱狗包詳細內容

香蔥色拉熱狗包
難度:配菜(中級) 時間:1小時以上

主料

高筋粉 200g 低筋粉 50g 雞蛋(小) 1隻 黃油 40g 糖 35g 鹽 4g 牛奶 130g 酵母 4g

輔料

蔥花 適量 色拉醬 適量 荷美??ㄍ蹇境?/span> 1包

香蔥色拉熱狗包的做法步驟

1.麵粉基本料入麵包機和面功能二次,第三次加入黃油后醒面發酵1.5小時,直到麵粉發酵到擴展性,分團再醒15分鐘鬆弛

2.麵糰擀開

3.兩邊折起

4.再對摺成細條

5.開始卷到香腸上

6.基本完成

7.塑性好后入烤箱,(不能開火)下面放熱水繼續發酵40-60分鐘變原來2倍大即可

8.開烤前塗蛋液,淋上色拉醬和蔥花

9.烤箱預熱180度,烤20分鐘左右,自己觀察好麵包,每家的烤箱溫度不一樣烤的時間那麼也有差別

10.完工

11.色拉醬的甜,蔥花的香,烤腸的咸鮮,麵包的鬆軟真是美味無比