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花瓣火腿麵包的主料：高粉(250克)牛奶(120克)乾酵母(4克)花瓣火腿麵包的調料：砂糖(30克)鹽(3克)雞蛋(25克)做花瓣火腿麵包所需廚具：無花瓣火腿麵包的做法步驟1、湯種做法：高粉倒……
花瓣火腿麵包的材料
高粉(250g) 牛奶(120g) 乾酵母(4g)花瓣火腿麵包的調料
砂糖(30g) 鹽(3g) 雞蛋(25g)做花瓣火腿麵包所需做法
無花瓣火腿麵包的做法步驟
1.湯種做法高粉倒入牛奶中攪勻。
2.小火邊加熱邊攪拌至麵糊濃稠涼涼備用。
3.將麵糰原料中除黃油外所有的原料放盆中。
4.揉至麵糰出筋。
5.加入黃油繼續揉。
6.到麵糰擴展狀態。
7.將麵糰放入盆中蓋上保鮮膜發酵。
8.發酵到2.5倍大，用手指戳一下不回縮即可。
9.分割小麵糰鬆弛15分鐘。
10.將麵糰壓扁擀成長形。
11.翻面放上火腿包起來介面處捏緊。
12.切幾刀，底部不切斷
13.將切口翻開成花型，進行最後發酵（放入烤箱裡面放一碗熱水）
14.發酵好后表面刷蛋液
烤箱預熱180度烤15分鐘
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