榴槤味傳統芝士蛋糕

榴槤味傳統芝士蛋糕的材料

榴槤味傳統芝士蛋糕的調料

做榴槤味傳統芝士蛋糕所需做法

榴槤味傳統芝士蛋糕的做法步驟

1.準備原料，榴槤干提前用料理機打成粉末，我用的是泰·蓮的，深紅色包裝，榴槤味還比較濃

2.消化餅乾放入保鮮袋中用擀麵杖碾碎，加入融化的黃油拌勻。餅乾我用的太平紙盒裝的全麥系列餅乾芝麻味，發現這個算餅乾里熱量很低的了

3.六寸蛋糕模，底部包錫紙，周圍抹黃油，將拌好的黃油餅乾碎倒入，並用勺底壓平

4.奶油芝士室溫軟化，用手動打蛋器攪拌至柔軟，一次性加入砂糖輕輕攪拌，然後逐個加入雞蛋並且攪拌均勻

5.加入低筋麵粉攪拌均勻

6.加入榴槤粉攪拌均勻

7.加入淡奶油攪拌均勻，這之後是要加檸檬汁和香草精，我沒有就省略這步了

8.加入酸奶攪拌均勻，我用的是自製的酸奶，很濃稠

9.拌好的乳酪糊用濾網過濾，去除硬塊

10.倒入模具，放入預熱180℃的烤箱烤50-60分鐘，時間大家自己調整，我家烤箱溫度比較低後來還加烤了20分鐘才好

11.烤焙至周圍上色，散熱后連同模具放入冰箱冷藏2-3小時，這是剛出爐的樣子

12.要脫模時，纏上熱濕巾（用微波爐加熱1-2分鐘）使蛋糕鬆緩

小竅門：1.切蛋糕的時候可以準備一杯熱水和一塊紙巾或者毛巾，先把刀放進熱水裡泡熱，取出擦乾切一刀，再把刀放進熱水，取出擦乾再切，之後每切一刀都要這樣做，才能切的整齊平滑。
2.做好的蛋糕，暫時不吃的可以分切成小塊分別用保鮮膜包起來，冷藏可保存4-5天，冷凍貌似記得是說可以一個月，冷凍的要吃之前先取出放到冷藏室回溫了再吃。