聖誕樹杯子小蛋糕

聖誕樹杯子小蛋糕的材料

聖誕樹杯子小蛋糕的調料

做聖誕樹杯子小蛋糕所需做法

聖誕樹杯子小蛋糕的做法步驟

1.蛋糕材料圖。低筋麵粉：100g，水：60g，玉米油：40g，蛋黃：5個，蛋白：5個（小號雞蛋5個），糖粉：70g，白醋：少許。

2.將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開。

3.在蛋白中放少許白醋，低速打發到變成細小泡沫約5分發的狀態，再放入70g糖粉。

4.繼續低速攪打至光滑細膩，可拉出彎勾的狀態。

5.蛋黃加入玉米油和水，用攪拌器低速攪拌均勻。

6.在蛋黃液篩入低筋麵粉，繼續用攪拌器攪拌均勻。

7.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麵糊中。

8.用橡皮颳倒翻拌均勻后，再分兩次把蛋白加入到蛋黃糊里，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕麵糊。

9.將蛋糕麵糊放入裱花袋。

10.模具事先放入紙杯墊，把蛋糕麵糊用裱花袋擠進去約8-9分滿，輕摔一下模具，排出大氣泡。

11.輕摔一下模具，排出大氣泡。

12.烤箱130度預熱，放中層，用烤網上下火烤60分鐘。

13.取出放涼備用。

14.總統黃油200g室溫軟化後用打蛋器，用低速攪打到鬆散狀態，顏色變白後分多次加入200g藍風車淡奶油，攪拌均勻后再加入70g煉奶和幾滴綠色色素攪拌均勻即成。然後將奶油霜裝入放了玫瑰花嘴的裱花袋裡備用。

15.小蛋糕切平面表，中間擠上一圈淡奶油或奶油霜，放上一個草莓。