橙味杯子蛋糕

橙味杯子蛋糕的材料

橙味杯子蛋糕的調料

做橙味杯子蛋糕所需做法

橙味杯子蛋糕的做法步驟

1.橙子表面抹上鹽，揉搓均勻，沖洗乾淨表面上的鹽

2.然後把橙子泡在剛煮沸的開水中，一面浸泡3分鐘，然後翻面浸泡3分鐘。【有些橙子表面可能會打蠟，這個方法可以讓蠟融化掉。】

3.用工具把橙皮磨出來，這種工具可以避過發苦澀的白色部分。【橙皮只取桔紅色部分，用小刀切的話不要把白色部分弄出來。】

4.用原汁機把橙子肉內的果汁榨出來

5.黃油軟化，進行打發

6.加入全部的糖，用電動打蛋器，開啟3檔打發。打到黃油體積蓬鬆、顏色變淺

7.分次加入蛋液。加15g左右的蛋液，就要開打蛋器打發一次，這樣不會造成油水分離

8.全部加完后，打發好的黃油依然顯得體積膨大

9.麵粉過篩直接篩到黃油里，攪拌至大概看不到乾粉

10.加入橙皮，繼續翻拌幾下

11.加入一半橙汁，翻拌均勻，繼續加入剩下的橙汁，翻拌均勻

12.混合均勻的麵糊，呈體積蓬鬆狀，將麵糊倒入裱花袋中，底部剪小口

13.準備好模具，提前將紙杯放好

14.蛋糕糊擠入紙杯中，進預熱烤箱190°，倒數第二成18分鐘左右

小竅門：橙皮只取桔紅色部分，用小刀切的話不要把白色部分弄出來。白色部分帶點苦味