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聖誕城堡蛋糕

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聖誕城堡蛋糕介紹

聖誕城堡蛋糕的主料：8寸戚風低粉(85克)雞蛋(5個)玉米油(40克)牛奶(40克)細砂糖(90克)淡奶油(350ml)糖粉(20克)聖誕城堡蛋糕的調料：6寸戚風低粉(60克)雞蛋(3個)玉米……

聖誕城堡蛋糕詳細內容

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聖誕城堡蛋糕的材料

8寸戚風低粉(85g) 雞蛋(5個) 玉米油(40g) 牛奶(40g) 細砂糖(90g) 淡奶油(350ml) 糖粉(20g)

聖誕城堡蛋糕的調料

6寸戚風低粉(60g) 雞蛋(3個) 玉米油(40g) 牛奶(40g) 細砂糖(50g) 草莓(適量) 櫻桃(適量) 芒果(適量) 藍莓(適量) 椰蓉(適量) 巧克力豆(適量)

做聖誕城堡蛋糕所需做法

電烤箱

聖誕城堡蛋糕的做法步驟

1.把蛋白蛋黃分開。在蛋黃里加入30g白砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃顏色稍稍發白。

2.分三次倒入色拉油，每倒一次都充分攪打均勻。

3.再分三次加入牛奶，第次加入都充分攪打均勻。

4.把低盤筋麵粉過篩兩、三遍，

5.用刮刀上下攪拌至無顆粒狀

6.在蛋白里加入幾滴檸檬汁。用電動打蛋器打至呈魚眼泡狀

7.加入1/3（20g）的細砂糖打至攪打至大泡泡消失。

8.第二次加入1/3的白砂糖。

9.繼續攪打至蛋白比較濃稠表面出現紋路時，把最後的1/3白砂糖加進去。

10.繼續撐打至乾性泡發，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。

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