聖誕熔岩蛋糕

聖誕熔岩蛋糕的材料

聖誕熔岩蛋糕的調料

做聖誕熔岩蛋糕所需做法

聖誕熔岩蛋糕的做法步驟

1.材料黑巧克力100g雞蛋4個黃油100g糖50g低粉55g朗姆酒10ml

2..黑巧克力和黃油隔水融化，時不時攪拌一下。

3..全蛋倒入打蛋盆打粗泡。

4..再加入細砂糖打到濃稠不需要完全大發（我是把糖分2到3次加的這樣比較容易融化）

5..待巧克力涼到35度左右（拍個照下降的太快了）。

6..倒入蛋糊盆里攪拌均勻。

7..倒入朗姆酒攪拌均勻。

8..篩入麵粉翻拌均勻，翻拌好的巧克力糊放冰箱冷藏半個小時

9.放入聖誕紙膜,倒入巧克力糊8分滿即可.

10.放入預熱好的220度中層烤8分鐘左右即可出爐了,待不燙手的時候撕掉紙膜趁熱食用.

小竅門：熔岩蛋糕一定要注意烤的時間,需要高溫快考.以達到外部蛋糕組織已經堅固,內部仍是液態.如果烤的時間過長內部就會凝固,吃的時候就沒有熔岩的效果了.這款蛋糕要趁熱食用,不然就看不到內部巧克力的汨汨流出輕輕捅破之後會有熱騰騰的漿液流出會給人意想不到的驚喜.(冷了就會凝固的哦)