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蝦仁培根田園披薩的主料：高筋麵粉(120克)低筋麵粉(30克)牛奶(50克)馬蘇里拉芝士(60克)做蝦仁培根田園披薩所需廚具：電烤箱蝦仁培根田園披薩的做法圖解步驟1.麵包桶內放入40克蛋液……
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蝦仁培根田園披薩的材料
高筋麵粉 (120g) 低筋麵粉 (30g) 牛奶 (50g) 馬蘇里拉芝士 (60g)做蝦仁培根田園披薩所需做法
電烤箱
蝦仁培根田園披薩的做法步驟
1.麵包桶內放入40g蛋液、牛奶、兩種麵粉、鹽、糖、酵母
2.和面13分鐘
3.放入油再和面20分鐘
4.揉成光滑的麵糰後進行發酵
5.準備餡料，蝦仁用料酒、鹽、胡椒粉腌一下，培根、口蘑切片
6.放入烤箱180度烤5分鐘，取出用廚房紙吸干水分
7.麵糰發好後排氣，擀成比披薩盤略小的圓形，披薩盤刷一層油，放入餅皮
8.用手按壓麵皮，把麵皮撐至於盤子同樣大小，邊緣擠出一圈圓邊，用叉子在餅皮上刺出小洞，再次發酵20分鐘
9.餅的邊緣刷上蛋液
10.中間塗上番茄醬
11.撒上一半的馬蘇里拉芝士
12.放上烤好的食材，，烤箱預熱，上下火200度烤10分鐘
13.10分鐘取出，撒上剩下的馬蘇里拉芝士
14.再放入烤箱烤5分鐘，芝士融化即可
小貼士
食材事先要吸干水分。我發的馬蘇里拉芝士芝士不多，要拉絲效果特別好的話，再多放芝士。
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