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紫薯麥芬蛋糕的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇蜂蜜:補脾胃、潤肺止咳、解毒牛奶:富含蛋白質紫薯麥芬蛋糕的製作材料:黃油60克低粉110克紫薯丁60克淡奶油60克白砂糖40克……
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紫薯麥芬蛋糕的功效與作用
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
蜂蜜:補脾胃、潤肺止咳、解毒
牛奶:富含蛋白質
紫薯麥芬蛋糕的製作材料
黃油60g 低粉110g 紫薯丁60g 淡奶油60g 白砂糖40g 蜂蜜15g 全蛋液1個 泡打粉1/2勺 牛奶30g 淡奶油30g 白砂糖20g
紫薯麥芬蛋糕的家常做法
1.紫薯去皮蒸熟切成小丁備用
2.黃油室溫軟化加入白砂糖攪打均勻
3.分次加入全蛋液每次都要充分拌勻再繼續加
4.加入蜂蜜攪勻
5.將牛奶,淡奶油,過篩的低粉和泡打粉與黃油糊混合拌勻
6.將切小丁的紫薯丁加入稍拌合
7.紫薯麵糊放入裱花袋中
8.擠入放好紙托的模具中,烤箱預熱180度倒數第二層烤20分鐘左右
9.烘烤好的蛋糕從模具中取出晾涼,待完全冷卻擠上加糖打發的奶油即可
小貼士
1.配方中所指的黃油是無鹽黃油,泡打粉最好選用雙效泡打粉,不推薦使用香甜泡打粉。
2.表面擠的奶油花依舊用的是雀巢淡奶油,淡奶油放時間長了就打不到裱花的程度了,可以在稍打發的奶油中加些融化的魚膠,冷藏后裱花效果還是不錯的
3.這裡用的是切小塊的紫薯丁,不推薦用薯泥,容易變色,最後弄出來的灰嘟嘟的。
4.麥芬又叫簡易麵包,長時間接觸空氣表皮容易變硬,有些不知情的童鞋總抱怨蛋糕外皮硬硬的,其實這是正常現象。將烤好后的蛋糕完全冷卻後放到保鮮盒裡保存,再吃的時候口感就會好許多~
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