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藍莓果醬蛋糕卷的功效與作用：雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目藍莓果醬蛋糕卷的製作材料：低筋麵粉100克低糖型藍莓果醬色拉油55克水95克雞蛋4個白砂糖2035克白醋幾滴藍莓果醬蛋糕……
藍莓果醬蛋糕卷的功效與作用
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
藍莓果醬蛋糕卷的製作材料
低筋麵粉100g 低糖型藍莓果醬 色拉油55g 水95g 雞蛋4個 白砂糖20 35g 白醋幾滴
藍莓果醬蛋糕卷的家常做法
1.分開蛋白和蛋黃，蛋白裝到無油無水的容器中
2.蛋黃加20g糖打勻，加油加水打勻
3.篩入麵粉，拌勻，備用
4.蛋白加幾滴醋，分三次加糖35g，打到有小尖的接近乾性發泡狀態
5.分三次取蛋白加到蛋黃糊中，拌勻，倒入鋪烤紙的烤盤中，抹平
6.烤箱預熱180度，中層25分鐘，稍放幾分鐘，在正面長邊那頭輕划幾刀
7.抹上藍莓果醬，捲成卷，冷藏定型15分鐘以上，切片
小貼士
蛋糕卷要趁溫熱時捲起，卷的時候可以藉助擀麵杖，墊在紙後面紙卷在擀麵杖上，向自己的方向卷，同時壓向反方向的蛋糕卷，這樣用力會比較均勻，蛋糕片會很聽話的變成一個完整的卷，沒有裂口哦！
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