巧克力海?蛋糕卷

巧克力海?蛋糕卷的功效與作用

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

蜂蜜：補脾胃、潤肺止咳、解毒

牛奶：富含蛋白質

巧克力海?蛋糕卷的製作材料

可可粉21g（3小匙） 低粉106g 蛋黃5個 蛋白4個 細砂糖90g 蜂蜜20g 鹽1g（1/4小匙） 色拉油30g 小蘇打1g（1/4小匙） 牛奶20ML

巧克力海?蛋糕卷的家常做法

1.可可粉倒入色拉油，用勺子攪拌至充分均勻，過程一定要耐心

2.調理盆中放入蛋黃、蛋白、砂糖、鹽，用攪拌機快速打均勻

3.打到糖和鹽融化后，蛋黃糊會變比較白，此時加入蜂蜜繼續攪打。直到全蛋打到濕性發泡，即蛋糊拉起呈直線型垂下，不易滴落

4.加入過篩低粉和蘇打粉，將全部原料攪拌均勻，從底往上翻拌

5.把麵糊拿一點到色拉油中，攪拌均勻。再將攪拌均勻的麵糊重新倒回蛋糊盆中，再次翻拌。（這麼做的目的是為了使油和蛋糊

6.拌好的麵糊倒入鋪了油紙的烤盤中，入燒箱前在桌子上輕敲一下模具，將麵糊中的小汽泡震出

7.烤焙：烤箱中下層145度，40分鐘