奶油吐司

奶油吐司的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

奶油吐司的製作材料

高筋粉250g 細砂糖15g 全蛋液13g 淡奶油25g 牛奶160g 鹽2g 酵母3g 黃油15g

奶油吐司的家常做法

1.提前把牛奶和酵母泡好，靜止10分鐘備用。

2.除黃油外把所有材料（高筋粉250g細砂糖15g全蛋液13g淡奶油25g牛奶160g鹽2g酵母3g）倒進廚師機中攪拌，中間加入黃油打發到完全階段。

3.把麵糰放入溫暖處基礎發酵，發至約兩倍大。

4.分割成相同的三份，滾圓室溫鬆弛20分鐘。

5.取一個麵糰擀開成橢圓形，翻面再擀開，將三分之一的麵糰折起。

6.再把三分之一的麵糰折起。

7.將麵糰從上到下捲起來。

8.放入吐司盒進行第二次發酵。

9.等麵糰發至盒子約八分滿的時候，取出刷蛋液。

10.放入烤箱預熱180度，上下火時間約40分鐘，模具放入烤箱底層，烤好后，吐司放烤架上放涼即可。

小貼士

1.烤箱的溫度和時間根據各家的具體為準，俺只能作為一個參考而已。

2.夏季里，第二次發酵不用放入烤箱發酵功能，直接放入室內蓋上濕布即可。

3.整形也可以根據自己的喜好來做，也可以加蓋，在烤的時候，加蓋的話時間上多加5分鐘哦。