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主料干墨魚1隻肉末3兩輔料鹽適量干澱粉適量正宗江西瓦罐湯：墨魚肉餅湯的做法步驟1.干墨魚用涼水發，泡3個小時后，洗凈，去骨，去眼睛，切成條備用2.肉末加鹽、干澱粉少許，如果追求軟的口感就多放一些澱粉。稍拌……
主料
干墨魚 1隻 肉末 3兩輔料
鹽 適量 干澱粉 適量正宗江西瓦罐湯：墨魚肉餅湯的做法步驟
1.干墨魚用涼水發，泡3個小時后，洗凈，去骨，去眼睛，切成條備用
2.肉末加鹽、干澱粉少許，如果追求軟的口感就多放一些澱粉。稍拌一下。找一個大碗，把肉放在碗底壓實，覆蓋住碗底。
3.把墨魚條倒入肉餅碗中，一條條按在肉餅上，
4.碗中加水，水中先不加鹽。放入蒸鍋中，水開整30分鐘后可以看到肉餅浮起來，起鍋加鹽。大功告成
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