部隊湯

主料

輔料

部隊湯的做法步驟

1.將豆腐和午餐肉切成3cm長，2cm寬，0.5cm厚的片，金針菇去掉老根洗凈，香菇去蒂洗凈后切成1cm厚的片，
洋蔥去皮切細絲，辣白菜切成1cm寬的白菜條，大蔥斜切成圈，蒿子桿去掉老根洗凈，青紅尖椒洗凈后斜切成圈
備用。

2.將午餐肉，豆腐，金針菇，香菇，洋蔥，大蔥，蒿子桿，辣白菜（含湯汁），年糕片，速食麵，青紅尖椒，
碼放到湯鍋中，倒入可以沒過材料的清水（略微沒過即可），大火煮至開鍋。

3.將蒜末，生薑末和除白鬍椒粉外的其他調料調成調味醬后，倒入湯中，用中火繼續煮4分鐘，最後撒入白鬍椒
粉，調勻即可。

小貼士

1.部隊湯是韓國餐廳里很便宜也很家常的一道大眾菜，每家的部隊湯的內容也有小小的差別。自己在家做的話，也可以根據自己的喜好，隨意調整內容。
2.「部隊湯」這個名字的由來，有很多不同版本的解釋，基本上都是由美軍食堂的食物展開的一系列的不同說法和猜測。有興趣的話，可以直接用百度或google搜一下「部隊湯」。總之呢，就是用手邊很容易找到的，很零碎的食材混合一些韓國當地的食材，做好的一碗大雜燴。
3.湯里的材料可以根據自己的喜好隨意搭配。您還可以加入牛肉，豬肉，乳酪，蕨菜等等。如果要加入牛肉，豬肉等不易成熟的材料，煮的時間就要長些。
4.辣白菜里的湯汁一定要同辣白菜一起加入湯里，這樣味道才會更好。
5.這道湯類似於火鍋，邊煮邊吃，所以，可以參照涮火鍋時使用的器皿。
6.用什麼速食麵都可以，但我個人覺得辛辣面和五穀道場的速食麵會比較勁道，或者用細點的手擀麵也不錯。
7.在做部隊湯時，可以直接倒入清水煮，想要更美味點的話，也可以放提前熬煮好的魚湯。