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難度:切墩(初級)時間:1小時以上主料太子參15~20克黃芪10~15克紅棗15~20克陳皮3克鯽魚肉500~600克豆腐200克輔料生薑片3~4片太子參鯽魚豆腐湯的做法步驟1.將……
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主料
太子參 15~20g 黃芪 10~15g 紅棗 15~20g 陳皮 3g 鯽魚肉 500~600g 豆腐 200g輔料
生薑片 3~4片太子參鯽魚豆腐湯的做法步驟
1.將湯料浸泡數分鐘,洗凈瀝干待用;
2.將鯽魚去內臟,魚鱗可根據個人喜好決定是否保留,然後將鯽魚放油鍋兩面稍微煎黃;豆腐切小塊備用;
3.將兩面煎黃的鯽魚、湯料、豆腐和生薑片一起放入砂鍋或陶鍋中,倒入6~8小碗水,用大火煮開,然後調小火煲1小時左右,起鍋前放適量鹽調味即可。
小貼士
此款湯自身就帶有清淡的甜味,如想更甜些,可將紅棗去核后一起煲,這樣也更不容易上火,味道更甜美;按湯譜配方搭配好的湯飲用人量是3~4人,湯料在湯料店、藥店或超市可以買到,想省事的朋友,也可以買湯湯家淘寶小店(香郁滿湯)配好的湯料包。
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