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咖喱牛腩土豆

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咖喱牛腩土豆介紹

快速壓力鍋的又一道經典菜。這道菜用來做蓋澆飯也非常不錯。難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料牛腩500克土豆2個輔料紅咖喱1大勺椰漿2勺姜4片蒜4瓣　……

咖喱牛腩土豆詳細內容

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咖喱牛腩土豆

快速壓力鍋的又一道經典菜。這道菜用來做蓋澆飯也非常不錯。

難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘

主料

牛腩 500g 土豆 2個

輔料

紅咖喱 1大勺 椰漿 2勺 姜 4片 蒜 4瓣 料酒 2勺 生抽 2勺 鹽 適量

咖喱牛腩土豆的做法步驟

1.牛腩切小塊，清水浸泡1小時。中途不斷濾去血水。牛腩撈起瀝干水分。姜切片，蒜去皮。土豆去皮切塊。

2.鍋里加少量油，燒熱后入生薑片蒜瓣炒香，再倒入牛腩塊，翻炒均勻至肉塊變色。加2勺料酒，2勺生抽，半小碗水，拌勻后蓋上壓力蓋。上汽后燜15分鐘，關火。

3.泄氣后打開壓力蓋，加入土豆塊，1大勺紅咖喱。大火煮開后中火慢燉。中途加適量鹽調味。燉至土豆軟爛后加2勺椰漿，混合均勻再燉一會兒即可。

4.裝盤，拌飯很好吃O(∩_∩)O哈！

小貼士

喜歡吃蔬菜的還可以加入胡蘿蔔塊和青紅椒片。
牛腩清水浸泡過就不用焯水了，焯過水的牛腩燉出來不夠香。

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