340
難度:切墩(初級)時間:1小時以上主料小土豆8隻豬排1塊尖椒1-2隻香菜1把輔料八角3個姜4片蔥1根老抽生抽糖料酒花椒粉……
主料
小土豆 8隻 豬排 1塊 尖椒 1-2隻 香菜 1把輔料
八角 3個 姜 4片 蔥 1根 老抽 生抽 糖 料酒 花椒粉 1茶匙新派東北名菜【瀋陽小土豆】的做法步驟
1.小土豆洗凈去皮
(原本是不用去皮的。我沒有適合的刷子怕洗不幹凈。還是去皮了)
2.豬肉排洗凈切成1.5cm見方的塊
3.起油鍋。放入蔥姜和八角煸出香味
4.放入肉塊翻炒至表面金黃
5.放入醬油,料酒,糖和花椒粉翻炒均勻
6.放入小土豆。加水沒過。水開后蓋上鍋蓋小火燉40分鐘
7.放入尖椒和香菜燜20分鐘后再把湯汁收濃即可
(室友吃不了辣。尖椒放的少爺沒敢浸入醬汁中燉煮怕出味
但是浸透醬汁的尖椒最好吃啊!)
小貼士
菜。肉。澱粉。一鍋搞掂。醬香濃郁很下飯。
就是喜歡東北菜這樣的粗獷
我不是東北人。也不是什麼名嘴老饕。自不敢對它過多評說什麼
這道菜很多人做過。很多人喜歡。我只是又將它演繹了一遍
如果哪裡做得欠了些。抱歉。也許這是我的過失。也許這是我的風格
這道菜這次有些遺憾。那就是無奈之下給它去了皮
很多人不喜歡把土豆連皮烹制。或許我們江南人尤其如此
但我卻從無這樣精細的講究。
喜歡帶皮的小土豆。總覺得這種質樸的土氣才是生活
這次的這一小鍋欠了這分土味兒總覺得有些造作了
烤冷麵在東北那是遍地開花啊,酸甜麻辣鮮香,不同口味可根據自己的愛好調節,如果你是東北人,你...
土豆又名馬鈴薯,富含澱粉、果膠、蛋白質、鉀、檸檬酸、維生素B、C食物纖維。常食土豆強身健體...
蒜香椒鹽小土豆用料工具主料:小土豆(200克)調料:大蒜瓣(1個)黑胡椒(0.5匙)鹽(2...
土豆是再家常不過的一道菜了,酸辣土豆絲、土豆燉牛肉估計大家都吃膩了吧,那咱就來點新鮮的吃法...
用料土豆150g油適量鹽適量生抽適量糖適量燉土豆的做法步驟1.土豆去皮。2.切塊。3.起油...
橄欖油不僅可以涼拌菜餚,還可以以煎、炒、炸、煮等方式來烹飪食材,因為橄欖油的煙點要比其他食...
紅燒小土豆用料工具主料:小土豆(400克)調料:香蔥(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適...
用料蒜苔50g肉60g土豆200g芸豆300g油適量鹽適量雞精適量味極鮮適量蒜香芸豆燉土豆...
寶貝已經八個多月了,有一定的咀嚼能力。下午有點空閑,給寶貝做了烤土豆牛肉小丸子。小丸子大小...
簡易烤土豆用料工具主料:土豆(適量)火腿(適量)調料:鹽(適量)芝士(適量)廚具:電烤箱簡...
這款烤箱我比較滿意的兩個功能就是旋轉式燒烤功能,自動翻轉食物,烘烤均勻上色。你是不是能想象...
其實這個東東不應該算是東北特有的哈,全國好象都有,但我們老家那裡滿大街都是,暫且算是一種吧...
東北醬大骨的主料:脊骨(適量)東北醬大骨的調料:東北大豆醬(我用的欣和豆瓣醬)(適量)蔥段...
用料排骨500克粉絲少許三人份胡蘿蔔少許東北燉的做法步驟排骨飛水,去血沫。煮30分鐘。下入...
在我們東北無論是下館子還是家裡年節的餐桌上都會有一道爽口的大拌菜,因為其原料可能會根據...
玉米面,在東北家家戶戶都會存,粗糧的一種,在抗戰年間老一輩人一天能吃個餅子已經是很奢侈的事...
小雞燉蘑菇(正宗東北版)的主料:笨雞(1個)松產蘑(500克)做小雞燉蘑菇(正宗東北版)所...
東北麻辣豆腐和四川的麻婆豆腐,麻辣豆腐都是大同小異,只有細微的差別,所以已經會做麻婆豆腐的...
干煸東北蛾的主料:蛾(500克)做干煸東北蛾所需廚具:平底鍋干煸東北蛾的做法圖解步驟1.蛾...
粉條雖然看上去差不多,但是不同的粉條,特點不同,有的粉條煮一會就爛了,有的久煮不爛,還有的...
難度:切墩(初級)時間:1小時以上主料小土豆8隻豬排1塊尖椒1-2隻香菜1把輔料八角3個姜...
難度:切墩(初級)時間:1小時以上主料小土豆8隻豬排1塊尖椒1-2隻香菜1把輔料八角3個姜...
難度:配菜(中級)時間:1小時以上主料豬腳500g土豆1個輔料干香菇十個左右蒜瓣5個八角1...
鯽魚肉嫩滑,入口即化,魚湯如奶,湯味鮮香濃郁,完全不需要味精已經讓人鮮得說不出話來。如何燉...
難度:配菜(中級)時間:30-45分鐘主料雞中翅適量輔料番茄沙司適量老抽適量料酒適量蒜片適...
簡單又好吃,適合上班族難度:切墩(初級)時間:10-30分鐘主料雞脖400g土豆300g輔...
想到漂亮的菜式,你就是想到木瓜椰奶凍難度:切墩(初級)時間:1小時以上主料木瓜1個輔料椰漿...
時間:10-30分鐘主料羊肉1000g輔料胡蘿蔔2個土豆1個洋蔥1個大蔥1根姜適量西紅柿1...
三月份里非常適合的一道菜,也是我家的孩子最受歡迎的。難度:配菜(中級)主料牛腩500克3人...
偶然在麥得龍發現了烤麩干,懷念起這道上海家常菜【四喜烤麩】~味道像那麼回事[愉快]主料烤麩...