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清鮮鯽魚豆腐湯的主料:小鯽魚(2個)清鮮鯽魚豆腐湯的調料:豆腐(2塊)蔥(1個)姜(小塊)花椒(適量)鹽(適量)白鬍椒(少許)做清鮮鯽魚豆腐湯所需廚具:平底鍋、湯鍋清鮮鯽魚豆腐湯的做法步驟……
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清鮮鯽魚豆腐湯的材料
小鯽魚(2個)清鮮鯽魚豆腐湯的調料
豆腐(2塊) 蔥(1個) 姜(小塊) 花椒(適量) 鹽(適量) 白鬍椒(少許)做清鮮鯽魚豆腐湯所需做法
平底鍋、湯鍋清鮮鯽魚豆腐湯的做法步驟
1.原材料,小鯽魚。沒有用料酒泡,准媽媽不可以接觸酒,料酒也不可以的呀。其他人如果覺得腥味大,可以用料酒泡製一會。
2.配料準備好
3.tofu,mid-firm的剛剛好,切勿soft。照片貌似照反了,真是服了這stupid的iPhone,哎,stupidagain。大家原諒啊!
4.平底鍋到油加熱。鐵鍋容易粘魚皮,比較容易碎,所以最好用不粘鍋。
5.放魚開大火炸到兩面金黃並且有魚香味飄出。
6.將炸好的魚倒入已經燒開水的湯鍋,並且放入蔥姜,花椒,干辣椒等配料。
7.蓋上鍋蓋,開大火20分鐘。一定要開大火,這樣熬出來的湯才會象牛奶一樣白。
8.講豆腐切成3厘米的方塊。
9.放入豆腐,小心不要濺出來燙到。蓋上蓋子,小火褒一個半小時。
10.然後就可以開動了,不要切生蔥末加入湯中,會蓋掉魚的鮮味。原味喝著正好。哈哈。
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