滋補老鴿湯

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滋補老鴿湯介紹

滋補老鴿湯的主料:老鴿子(1隻)滋補老鴿湯的調料:紅棗(6粒)党參(2根)桂圓(10克)枸杞(5克)薑片(3片)鹽(適量)做滋補老鴿湯所需廚具:砂鍋滋補老鴿湯的做法步驟1、材料準備好;……

滋補老鴿湯詳細內容

滋補老鴿湯

滋補老鴿湯的材料

老鴿子(1隻)

滋補老鴿湯的調料

紅棗(6粒) 党參(2根) 桂圓(10g) 枸杞(5g) 生薑片(3片) 鹽(適量)

做滋補老鴿湯所需做法

砂鍋

滋補老鴿湯的做法步驟

1.材料準備好;

2.老鴿子洗凈,斬大件;

3.沙鍋內入適量水,放入生薑片;

4.鴿子焯水後放入沙鍋中;

5.往沙鍋里加入紅棗;

6.加入桂圓;

7.加入党參,這次沒有切段,整根視覺效果會更好;

8.大火煮開轉小火煲90分鐘,加入枸杞,再煲10分鐘;

9.最後入鹽調味即可。

小竅門:1.枸杞最後才放是為了不影響其藥性,而且放早了湯會發酸;
2.個人認為喝湯保持湯的原汁原味最好,除了鹽,其它調味品能不放最好還是不放;
3.煲湯講究「一氣呵成」,材料入鍋后要一次加足量水,中途不再加水。