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原味雞蛋羹的主料：雞蛋(1顆)原味雞蛋羹的調料：清水(適量)保鮮膜(一張)鹽(少許)雞精(少許)香油(少許)做原味雞蛋羹所需廚具：蒸鍋原味雞蛋羹的做法步驟1、將雞蛋打入碗中2、先加部分清水……
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原味雞蛋羹的材料
雞蛋(1顆)原味雞蛋羹的調料
清水(適量) 保鮮膜(一張) 鹽(少許) 雞精(少許) 香油(少許)做原味雞蛋羹所需做法
蒸鍋原味雞蛋羹的做法步驟
1.將雞蛋打入碗中
2.先加部分清水將雞蛋打散放入鹽、雞精后加入另一部分清水（蛋與水比例為1:1.5.，這時會出少量泡沫靜止一會泡沫就會消失的
3.泡沫消失后加蓋耐熱保鮮膜，鍋開后中火蒸10分鐘出鍋，淋上幾滴香油即可！
小竅門：分兩次加入清水泡沫就不會有很多，如果想更細膩可以用篩子漏一下。
加蓋保鮮膜可以防止蒸汽凝結成水滴入蛋羹表面造成蜂窩狀。
把握好火候、時間也是避免蜂窩的關鍵。
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