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紫薯銀耳西米羹的主料：干銀耳1小朵(大約30g)紫薯（鴨蛋大小的）(2個)西米(50g)糖桂花(適量（根據個人口味）)紫薯銀耳西米羹的調料：無做紫薯銀耳西米羹所需廚具：其它紫薯銀耳西米羹的做法步驟……
紫薯銀耳西米羹的材料
干銀耳1小朵(大約30g) 紫薯（鴨蛋大小的）(2個) 西米(50g) 糖桂花(適量（根據個人口味）)紫薯銀耳西米羹的調料
無做紫薯銀耳西米羹所需做法
其它紫薯銀耳西米羹的做法步驟
1.準備好所以的原料。將紫薯洗凈，去皮切成1cm見方的小粒。用溫水泡發銀耳，然後去蒂摘洗凈並撕成小塊（不要用刀切）。
2.鍋中放水（最好是「樂美雅」玻璃鍋，沒有用普通砂鍋也行），將淘洗好的米放入其中，大火燒開后，用勺子攪動鍋底以防粘鍋，然後放入紫薯和銀耳，再燒開後轉小火。
3.小火（米技電陶爐4檔火）煮約40分鐘，粘稠度符合自己口味需要的時候即可（煮粥的過程中，一定要用勺子多次攪動鍋底）。
4.煮好的粥溫度降到60度以下調入蜂蜜拌勻即可食用。也可以調入冰糖粉（普通冰糖用菲仕樂料理機打成細粉即可）
5.煮好的羹盛碗，澆上糖桂花，可以品嘗啦！
小竅門：1.用香米口感更好，但是造價高。
2.紫薯接觸金屬顏色就發藍，煮出的粥顏色深不好看。
3.用刀切的銀耳好像不愛爛。
4.分量是3人份
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